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May 06, 2023

Las destilerías apuestan por el directo

BUFFALO, NY -- La industria de la destilería moderna de Nueva York existe desde hace

BUFFALO, NY -- La industria de la destilería moderna de Nueva York existe desde hace aproximadamente 15 años.

El presidente del Distillers Guild, Brian Facquet, fue uno de los primeros en hacer licores artesanales.

"El estado de Nueva York es un lugar maravilloso para hacer negocios en lo que se refiere a la obtención de una licencia, pero luego el escenario del mundo real es cómo se compite en un mercado dirigido por gigantes". dijo Faquet.

La pandemia de COVID-19 fue difícil para la industria. Desde 2020, Facquet dijo que se ha cerrado una red de unas 50 destilerías, el 25% de la industria.

"Nueva York ocupaba el segundo lugar en un país hace tres años en número de licenciatarios. Hoy estamos detrás de Pensilvania. Sin ofender a Pensilvania, somos el quinto".

Sin embargo, un salvavidas para los destiladores fue una orden ejecutiva que les permitía enviar temporalmente sus productos directamente a los consumidores. Ahora el gremio está presionando para que el envío DTC, que ya ha estado disponible para las bodegas, se convierta en ley permanente.

Facquet dijo que las destilerías hacen la mayor parte de su negocio cuando la gente visita sus instalaciones y si no pueden inscribirlos para futuros envíos antes de que salgan por la puerta, es probable que pierdan ventas. Tampoco tienen los medios para una distribución generalizada, por lo que obtener datos sobre dónde se encuentra su base de clientes les permite ser más eficientes.

"Lo que descubrimos es que cualquiera que haya comprado nuestros productos, realmente quiere comprárselos a un minorista, pero necesitamos construir la audiencia del minorista para que sea viable", dijo Facquet.

El presidente de la Asociación de Tiendas de Licores del estado de Nueva York, Stefan Kalogridis, argumentó que las prácticas generarán problemas de seguridad pública, como el consumo de alcohol entre menores de edad, y permitirán el crecimiento de un "mercado oscuro" del alcohol.

"Queremos subrayar que los minoristas de bebidas alcohólicas entienden la necesidad de la competencia y compiten todos los días con otros minoristas", dijo Kalogridis.

Continuó diciendo que las licorerías compiten en igualdad de condiciones con empresas con licencias similares. Kalogridis dijo que DTC arrojaría competencia sin los mismos estándares de licencia a ese grupo.

"Esto le da a las Amazonas del mundo la ventaja de vender productos a un precio más bajo porque esos productos no han pasado por el sistema regulatorio de alcohol requerido de otro modo o venderlos al precio minorista actual y obtener un margen de beneficio significativamente mayor que el tradicional. minoristas", dijo Kalogridis.

Los opositores en los sectores de licorería y distribución han expresado su preocupación por las empresas más grandes que reducen sus ventas. Facquet cree que esas preocupaciones se abordan en la iteración más actual del proyecto de ley, pero tampoco cree que el envío directo al consumidor de productos ampliamente vendidos tenga sentido.

"¿Cómo van a socavar cuando tienen que pagar $ 20 en envío o $ 30 en envío por una botella de $ 15 para vender una botella? No tiene lógica", dijo.

El presidente del gremio también rechazó los argumentos sobre el consumo de alcohol entre menores de edad, alegando que no era un problema cuando se permitía el DTC durante la pandemia. Además de eso, dijo que una industria expandida de licores artesanales también es buena para los granjeros de Nueva York que venden maíz, granos, lácteos y otros productos a las destilerías.

“Todos se preocupan por la quiebra de los negocios futuros, pero no están prestando atención a los agricultores y no están prestando atención a los fabricantes”, dijo Facquet.

Dijo que cree que la Legislatura estatal le está fallando a la industria, pero que puede dar un paso importante para mantenerla con vida al aprobar esta legislación este año.