Noticias

May 04, 2023

Fabricante de chocolate para agilizar el almacenamiento y el transporte en un impulso de ahorro de costos

Rocky Mountain Chocolate Factory quiere que su cadena de suministro sea más rápida y

Rocky Mountain Chocolate Factory quiere que su cadena de suministro sea más rápida y eficiente para poder alcanzar a los competidores y recuperar participación de mercado después de años de desempeño deficiente.

"El enfoque de la compañía se alejó de centrarse en el cliente y el franquiciado y la compañía hizo demasiadas inversiones que se desviaron de la fabricación central de chocolate, el marketing de marca, las franquicias y el comercio minorista tradicional", dijo Sarlls.

Los primeros pasos de su plan de transformación ya están en marcha.

La compañía canceló casi $ 600,000 en inventario obsoleto en el cuarto trimestre, dijo Sarlls. La reducción de existencias ha permitido a la compañía salir de "ubicaciones de almacenamiento de terceros ahora innecesarias" en su ciudad natal de Durango, Colorado, y un estado cercano, agregó el CEO.

La empresa, que fabrica dulces de chocolate en su planta de fabricación de Durango, también ha avanzado en la reducción de SKU menos populares y en la mejora de sus procesos de producción. La calidad y consistencia del producto es una prioridad máxima, y ​​la compañía está tomando medidas para reducir la variación excesiva del producto, dijo Sarlls.

"En perspectiva, nuestros defectos y reelaboraciones han superado el 6% y nuestro objetivo es reducir esto a menos del 1% en los próximos tres a cinco años", dijo Sarlls. "Los ahorros de costos provendrán de menos mano de obra, fabricación y desperdicio".

Para los productos con más variabilidad en el proceso de fabricación, Rocky Mountain Chocolate Factory "utilizará a terceros para evitar los cuellos de botella y los costos adicionales que históricamente han acompañado a este tipo de productos", agregó Sarlls.

La compañía también está implementando su modelo operativo más eficiente en sentido descendente, en parte buscando oportunidades para utilizar proveedores de cross-docking.

Las empresas confían en los servicios de cross-docking para la reposición rápida de mercancías con un tiempo de almacenamiento mínimo. El uso de proveedores para las entregas a los franquiciados ayudará a la empresa a reducir los plazos de entrega, aumentar la frecuencia de las entregas y reducir los costos, dijo Sarlls.

Las tiendas Rocky Mountain Chocolate Factory necesitan entregas frecuentes para garantizar la frescura del producto, y la mayoría de las ubicaciones no tienen un espacio significativo para almacenar el inventario, según el informe financiero anual de la compañía. Como resultado, la compañía alienta a los franquiciados y gerentes de tiendas a ordenar solo las cantidades que esperan vender dentro de dos a cuatro semanas.

Rocky Mountain Chocolate Factory también tiene como objetivo acelerar las entregas a los clientes en línea, lo que ayudará en sus esfuerzos por impulsar las ventas de comercio electrónico de menos del 2 % de su mezcla de ingresos al 10 %. La externalización de la logística para los pedidos en línea permitirá a la empresa obtener los beneficios de más centros de distribución y tecnología sin grandes inversiones ni largos plazos para ponerlos en funcionamiento, dijo Sarlls.

"Con el plan implementado, ahora podemos centrar completamente nuestra atención en mejorar la ejecución en la fábrica, en las tiendas minoristas y en línea", dijo Sarlls.